TARTA DE FONDANT PARA EL BAUTIZO DE LUCIA

viernes, 28 de febrero de 2014

¿ Os acordáis de las galletas decoradas para  bautizo que he publicado hace un par de semanas? A esas galletas, las acompañaba una tarta cubierta de fondant, en los mismos colores, y para 10-12 raciones.
 Una tarta con una decoración sencilla, pero que les ha encantado a los invitados, y como han tenido la amabilidad de enviarme fotos de la tarta, comparto la receta con vosotros:
INGREDIENTES PARA LOS 2 BIZCOCHOS:
  • 8 Huevos
  • 400 gr. de Azúcar
  • 200 gr. de Harina de repostería
  • 2c/c de Levadura 
  • El zumo y la ralladura de 1 naranja
PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA:
  • 400 ml. de Nata para montar
  • 400 grs. de Chocolate fondant 
  • 800 grs de fondant blanco 
  • 50 grs. de fondant rosa
Abreviaturas: c/c: cucharada de café
ELABORACIÓN
Como siempre, lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180º C y forrar 2 moldes redondos con papel de hornear.
A continuación, separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve y mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Aromatizamos las yemas con  el zumo y la ralladura de naranja.Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos bien con las yemas. Añadimos las claras montadas a punto de nieve para que la masa del bizcocho quede esponjosa. 
Vertemos la masa del bizcocho en los moldes y horneamos a 180º C durante 20-25 minutos, teniendo cuidado de que el bizcocho no se nos tueste demasiado.
Dejamos enfriar los bizcochos sobre una rejilla, y los cortamos en 2 mitades.
Para el ganache de chocolate, ponemos a hervir la nata en un cazo y añadimos el chocolate troceado. Removemos con una cuchara de madera, para que no se pegue y se deshaga bien. Vertemos en un bol y dejamos enfriar. Yo suelo hacer el ganache el día anterior, para que tenga la consistencia que me gusta.
Rellenamos y cubrimos los bizcochos con el ganache, alisando la superficie lo mejor que podamos con ayuda de una espátula.
Estiramos el fondant blanco con ayuda de un rodillo y un poquito de maizena. Con un cortador de flor, he recortado las flores en fondant rosa, y los centros con un cortador redondo pequeño, en fondant blanco.
Cubrimos la tarta con el fondant blanco, estiramos bien y recortamos los bordes, alisando bien la superficie. Para pegar las flores, mojamos la parte de atrás con un un pincel o brocha de silicona, con almibar o un poquito de sirope de maiz.
Para rematar los bordes, he utilizado un lazo rosa del mismo tono, y este ha sido el resultado:



Como podéis ver, quedaba muy bien con las galletas:


Como ya estamos en carnaval, espero que disfrutéis de estas fiestas y de todos esos dulces típicos de estas fechas, aquí en Galicia, las orejas y filloas. ¡ A disfrutar del Carnaval!

BOLLITOS DE COCO Y NARANJA CHEF O MATIC

miércoles, 26 de febrero de 2014

Hace poco me han regalado un robot de cocina, la Chef o matic, y buscando recetas para probar mi nuevo juguete, he encontrado estos deliciosos bollitos. Yo he variado el relleno, porque los originales llevan limón y coco, y lo he cambiado por naranja. Además he rellenado algunos con crema de chocolate, y las 2 versiones han desaparecido poco a poco de mi cocina.
INGREDIENTES(24 unidades):
PARA LA MASA :
  • 250ml. de Leche
  • 25 grs. de Levadura prensada
  • 75 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 450 gr. de harina de fuerza
  • 1 Huevo batido (para pintar la masa antes de hornear)
PARA EL RELLENO:
  • 50 grs. de azúcar moreno
  • 50 grs. de mantequilla a tª ambiente
  • 35 grs. de Coco rallado
  • Ralladura de naranja
  • Crema de chocolate(opcional, para el otro relleno)
PARA EL GLASEADO:
  • 2 c/p de Zumo de naranja
  • 60 grs. de azúcar glass
  • 50 grs. de Chocolate fondant
Abreviaturas: c/p: cucharada de postre
ELABORACIÓN
Comenzamos elaborando la masa, para ello,  templar los 250 ml de leche con la mantequilla, y disolver en ellos la levadura .Añadir la pizca de sal, el azúcar y la harina tamizada y amasar. Este paso lo he ehcho en la chef o matic, con el programa 51, que amasa durante 6 minutos.
Dejar levar hasta que doble su volumen( sin robot de cocina,tapada con un paño durante 2-3 horas) y en la chef o matic, programa 51.
Para el relleno, mezclar la mantequilla templada con el azúcar moreno, la ralladura de naranja y el coco rallado.
Estirar la masa para desgasificarla, cortar 24 porciones iguales y en el centro de cada una , colocar 1 cucharadita del relleno.
En este paso, yo he rellenado algunos con 1 cucharadita de crema de chocolate, y han quedado muy ricos.
Cerrar bien, dar forma de bollitos y coclocar en cápsulas de papel para magdalenas.


He puesto los de naranja y coco en cápsulas blancas, y los de crema de chocolate en cápsulas de color, para diferenciarlos.
Dejar reposar 2 horas tapados con un paño de algodón dentro del horno apagado.Una vez transcurrido ese tiempo, habrán vuelto a doblar su volumen.

Pintar con huevo batido, y  horneara 180º C 10 minutos en el horno precalentado , hasta que se dore la superficie.
Dejar enfriar  en una rejilla.Mezclamos el azúcar glass con el zumo de naranja y una vez frios, glasear al gusto.
Para los de relleno de chocolate, he utilizado chocolate negro fundido.



 Para los de relleno de chocolate, he utilizado chocolate negro fundido.


Son rápidos y fáciles de hacer, perfectos para el desayuno o la merienda. Y el relleno se puede variar al gusto de cada uno, si no os gusta el coco, podéis prescindir de él, rellenarlos con crema, mermelada...estoy segura de que ha sido un buen regalo, y que voy a sacarle mucho partido.¡ Feliz semana!

TARTA DE CHOCOLATE Y FRESAS

viernes, 21 de febrero de 2014

Ahora que ya empezamos a tener fresas en el mercado a un precio razonable, esta tarta de chocolate y fresas os va a sorprender: es fácil, rápida y está buenísima. Lo más dificil es esperar a que el ganache enfrríe para poder disfrutarla.
Si no tenéis tiempo para elaborar la masa quebrada, podéis utilizar masa quebrada comprada, que es muy socorrida cuando vamos con prisas y da muy buen resultado.
INGREDIENTES
PARA LA PASTA:
  • 125 gr. de harina
  • Una pizca de sal
  • 75 gr. de Mantequilla fría , en daditos
  • 1 Cucharada de azúcar
  • Agua fría
PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE:
  • 150 gr. de Chocolate negro
  • 150 ml. de Nata para montar
PARA LA DECORACIÓN:
  • 300 grs. de Fresas
  • 1 c/s de mermelada de fresa
  • 2 c/s de agua
Abreviaturas: c/s: cuchara sopera
ELABORACIÓN
Empezamos con la pasta: tamizar la harina con la sal en un bol, añadir la mantequilla cortada en daditos y amasar hasta obtener obtener una mezcla parecida al pan rallado. Añadir el azúcar y un poco de agua fría , hasta formar una pasta homogénea. Extender con el rodillo sobre la encimera enharinada, y forrar un molde rectangular con ella , presionándo con los dedos y recortando la pasta que sobre en los bordes.
Dejar reposar el molde con la pasta 30 minutos en el frigorífico.
Mientras tanto, precalentar el horno a 180º C . Horneamos la base de la tarta durante 15 minutos, cubierta con papel vegetal y garbanzos o judías secas, para evitar que la pasta suba. Dejamos enfriar y desmoldamos.
En un bol, ponemos el chocolate troceado. Calentar la nata hasta que hierva, y verterla poco a poco sobre el chocolate fundido, removiendo bien para que el chocolate se deshaga por completo. Verter la mezcla en el moldes ya horneado y frio y dejar enfriar como mínimo 3 horas en el frigorífico para que el ganache cuaje.
lavamos y cortamos las fresas en cuartos, cubrimos la superficie de la tarta con las fresas.
Calentamos la mermelada de fresa con 2 cucharadas de agua, dejamos que hierva 5 minutos a fuego medio, y pincelamos ligeramente las fresas con la mermelada diliuida, para darles brillo.
Dejamos enfriar y servimos.




¿ A qué es irresistible? Y esta receta de masa quebrada vale tanto para tartas dulces como para tartas saladas o como base de una quiche, con las cantidades que indico salen 2 tartas como ésta, pero envuelta en film se conserva bien en la nevera y se puede congelar.¡ Buen fin de semana!

GALLETAS NAPOLITANAS

miércoles, 19 de febrero de 2014

Estas galletas recuerdan, por su sabor a canela, a las galletas napolitanas que comíamos cuando eramos pequeños. A mí me gusta mucho la canela, en su justa medida, claro, pero no entiendo un arroz con leche o una tarta de manzana sin un toque de canela.
Tenía la receta guardada desde hace algún tiempo y recuerdo haberla visto en varios blog , nos han gustado tanto que ya las he hecho 2 ó 3 veces en las últimas semanas. Vamos con la receta:
INGREDIENTES
  • 100 grs. de Mantequilla a Tª ambiente
  • 100 grs. de Azúcar 
  • 250 grs. de Harina de repostería tamizada
  • 1 huevo
  • 1 c/p de Levadura química
  • 3 c/c de canela en polvo
  • Azúcar y canela para espolvorear
ELABORACION
En un bol, con ayuda de una batidora de varillas, batir la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una textura cremosa y blanqueada. Añadimos el huevo y la canela y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo a la mezcla anterior, hasta que nos quede una masa  suave y que no se pegue.
Envolvemos con film y lo refrigeramos durante 1/2 hora, para que la masa coja consistencia. Pasada esa hora, forramos una placa de horno con papel de hornear y precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos la masa de galletas entre 2 láminas de papel de hornear, y estiramos con un rodillo. Cortamos con el cortador rectangular y espolvoreamos con azúcar y canela en polvo al gusto.
para que mantengan la forma, yo las he enfriado 10 minutos, antes de hornear a 180º C durante 15 minutos, hasta que se doren por los bordes.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.




El aroma a canela que desprenden, hace que , por mucho que las guarde, mis hijos las encuentren y desaparezcan de la lata sin que nos demos cuenta. ¡ Buena semana!

PIRULETAS DE RED VELVET Y CHOCOLATE-RECETA DE SAN VALENTÍN

viernes, 14 de febrero de 2014

No podía dejar pasar este día sin mostraros  la última de las recetas que he elaborado para celebrar San Valentín. Estas piruletas de terciopelo rojo con chocolate fondant son adictivas, y para hacerlas he "reciclado" los recortes del bizcocho que he utilizado para los corazones de mi anterior receta , que ya sabéis lo que me gusta reciclar. Yo las he hecho con bizcocho red velvet, pero se pueden hacer con cualquier resto de bizcocho, bañar en chocolate blanco... al gusto de cada uno.
INGREDIENTES
  • 60 ml. de Aceite de girasol
  • 160 grs. de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 c/s de Cacao en polvo sin azúcar
  • 150 grs de Harina de repostería
  • 1 c/c de Bicarbonato sódico
  • 125 ml. de leche con 1c/p de zumo de limón
  • 1 c/p de Vinagre blanco
  • 1 c/s de Emulsión red velvet
  • 1 c/s de Queso crema
  • 1 c/s de Leche condensada
  • 150 grs. Chocolate fondant negro
  • Fondant para los corazones(opcional)
ELABORACIÓN
Comenzamos elaborando el bizcocho red velvet. Precalentamos el horno a 180º C y forramos un molde para plum cake con papel de hornear.
Añadimos el zumo de limón a la leche para que se corte y dejamos reposar 10 minutos.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao en polvo y reservamos.
Por otro lado, batimos el aceite de girasol con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa, añadimos el huevo y la cucharada de emulsión red velvet.
Añadimos poco a poco la harina tamizada con el cacao y la leche.
Disolvemos el bicarbonato en el vinagre, y cuando haga burbujas, lo añadimos a la mezcla anterior.Mezclamos hasta que la masa sea homogénea en textura y color.
Vertemos en el molde de cake y horneamos a 180º C 20 minutos. Dejamos enfriar , desmigamos los recortes de bizcocho y los mezclamos con el queso crema y la leche condensada, hasta que tengamos una mezcla a la que podamos dar forma.
Yo utilizo esta mezcla de leche condensada y queso crema porque me gusta el sabor y la textura que le aportan, pero cualquier crema, nata montada o sólo queso son perfectos para poder unir el bizcocho. Recortamos los corazones con un cortador y los refrigeramos una 1/2 hora, para que mantengan la forma.
Fundimos el chocolate al baño Mª y bañamos un 1 cm. el palo de la brocheta en el chocolate y pinchamos la bola de bizccho, bañamos toda el corazón en el chocolate y lo dejamos enfriar hasta que se endurezca.
Decoramos al gusto, y ¡ listas para disfrutar!







 Un postre fácil, rápido y adaptable a todos los gustos. Para que podáis calcular las cantidades, además del relleno de mi anterior bizcocho, me han salido 6 corazones. Si queréis otras propuestas para celebrarlo, os dejo un resumen de todas las recetas que he elaborado para celebrar este día.
Recetas para San Valentín
Sólo me queda desearos que disfrutéis de este día y del fin de semana. ¡ Feliz San Valentín!

BIZCOCHO DE VAINILLA CON CORAZON DE RED VELVET

miércoles, 12 de febrero de 2014

Hoy os traigo una nueva receta con mucho corazón, para San Valentín. Ya sé que es una fecha que se ha convertido en un negocio y algo muy comercial, pero es una buena excusa para, durante unos días, llenar la red de corazones.
Este bizcocho es perfecto para darle un toque romántico a los desayunos: tierno, esponjoso y con corazón de  terciopelo rojo. Os cuento como lo he hecho:
INGREDIENTES (PARA EL BIZCOCHO RED VELVET)
  • 60 ml. de Aceite de girasol
  • 160 grs. de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 c/s de Cacao en polvo sin azúcar
  • 150 grs de Harina de repostería
  • 1 c/c de Bicarbonato sódico
  • 125 ml. de leche con 1c/p de zumo de limón
  • 1 c/p de Vinagre blanco
  • 1 c/s de Emulsión red velvet
BIZCOCHO DE VAINILLA
INGREDIENTES
  • 2 Huevos
  • 150 gr. de Azúcar
  • 150 grs. de Harina de reposteria
  • 1 c/c de Levadura
  • 1/2 c/c de Aroma de vainilla
* Abreviaturas: c/s: cucharada sopera, c/c: cucharada de café.
ELABORACIÓN
Comenzamos elaborando el bizcocho red velvet. Precalentamos el horno a 180º C y forramos un molde para plum cake con papel de hornear.
Añadimos el zumo de limón a la leche para que se corte y dejamos reposar 10 minutos.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao en polvo y reservamos.
Por otro lado, batimos el aceite de girasol con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa, añadimos el huevo y la cucharada de emulsión red velvet. Me han gustado más con esta emulsión que añadiendo colorante por un lado y vainilla por otro, el sabor y aroma a vainilla es perfecto y el color que le proporciona a la masa no lo he conseguido con los colorantes.
Añadimos poco a poco la harina tamizada con el cacao y la leche.
Disolvemos el bicarbonato en el vinagre, y cuando haga burbujas, lo añadimos a la mezcla anterior.Mezclamos hasta que la masa sea homogénea en textura y color.
Vertemos en el molde de cake y horneamos a 180º C 20 minutos. Dejamos enfriar y cortamos en rebanadas finas, que cortaremos nuevamente con un cortador en forma de corazón.
En el mismo molde de cake que hemos utilizado, colocamos los corazones de bizcocho red velvet que hemos recortado. Reservamos.
Para el bizcocho de vainilla, separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve y mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Aromatizamos las yemas con  el aroma de vainilla.Tamizamos   la harina con la levadura  y mezclamos bien con las yemas. Añadimos las claras montadas a punto de nieve para que la masa del bizcocho quede esponjosa.
Cubrimos los corazones de red velvet con la masa del bizcocho de vainilla y horneamos a 180º C durante 15-20 minutos, teniendo cuidado de que el bizcocho no se nos tueste demasiado.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glass.



Cada rebanada que cortamos tiene un delicioso corazón de terciopelo rojo en su interior, y si no os gusta la vainilla o el red velvet, podemos elaborarlo con corazón de chocolate, que también está muy bueno para endulzar los desayunos.¡ Feliz miércoles!

BIZCOCHO PARA SAN VALENTIN

lunes, 10 de febrero de 2014

Un año más, se acerca San Valentín, en todas partes vemos corazones, " Love is in the air", como dice la canción. Ya sabéis que a mi me encanta elaborar recetas especiales para este día, y aunque tenemos que mimar a nuestra pareja todos los días del año, me gusta preparar algo especial.
El bizcocho de hoy, es muy fácil de preparar, ya sale del horno decorado y podemos rellenarlo con nata y fresas, mermelada, trufa, crema pastelera... lo dejo a vuestro gusto.
INGREDIENTES
PARA LA DECORACION:
  • 10 grs. de Clara de huevo
  • 10 grs. de Mantequilla
  • 10 grs de azúcar
  • 25 grs. de harina 
  • 1/2 c/c de colorante rojo en gel
PARA EL BIZCOCHO:
  • 2 Huevos grandes
  • 75 grs. de Azúcar
  • 75 grs. de Harina
  • 1 c/c de Levadura química
  • 1/2 c/c de extracto de Vainilla
PARA EL RELLENO:
  • 200 ml. de Nata para montar
  • 2 c/p de Azúcar
  • 2 c/p de Cacao puro sin azúcar
ELABORACION
Comenzamos con la decoración, para ello mezclamos la mantequilla a Tª ambiente con el azúcar, batimos bien y añadimos la clara de huevo, mezclamos y añadimos el colorante. Batimos bien para que el color sea uniforme y agregamos la harina tamizada, hasta que obtengamos una masa espesa, que introducimos en una manga pastelera con boquilla lisa.
En una placa de horno forrada con papel de hornear, hacemos los dibujos que queramos, yo he dibujado corazones, pero podemos estampar cualquier motivo que se nos ocurra y podemos variar el color.
Introducimos el papel de horno en el congelador 1 hora para que los dibujos se endurezcan.
Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180 º C.
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, agregamos la harina tamizada con la levadura y el aroma que hayamos elegido.
Extendemos la masa sobre el papel de horno con los dibujos que hemos sacado del congelador y extendemos bien.
Horneamos a 180º C durante 10 minutos.
Desmoldamos y con ayuda del papel de hornear y un paño húmedo, enrollamos para darle forma. Dejamos enfriar antes de rellenar.
Yo lo he rellenado con nata trufada, que he preparado montando la nata con el azúcar y mezclándola con el cacao puro tamizado. Desenrollamos y rellenamos. Dejamos enfriar y cortamos en porciones al gusto.
























Esta semana, os iré dejando más propuestas para San valentín, y además, os dejo el enlace a todas las recetas que he recopilado en estos 3 años. ¡ Feliz semana!

GALLETAS DECORADAS PARA BAUTIZO

viernes, 7 de febrero de 2014

Estas galletas han sido uno de mis últimos trabajos, he disfrutado mucho decorándolas y lo mejor de todo, es que han tenido mucho éxito, y les han encantado a la tía y a la mamá de Lucía.
Para las galletas, he utilizado mi receta de siempre, pero doblando las cantidades.
INGREDIENTES ( para 25-30 galletas)
  • 300 gr. de Mantequilla a Tª ambiente
  • 150 grs. de Azúcar glass
  • 1 c/c. de aroma de vainilla
  • 1/2 Cuch. de sal
  • 500 grs. de Harina de repostería
PARA LA DECORACION:
  • Fondant blanco, rosa y beige.
  • Sirope de maiz
ELABORACIÓN
Mantenemos la mantequilla a Tª ambiente 3-4 horas para que se ablande. Cuando esté blanda, la mezclamos con el azúcar glass tamizado poco a poco, batiendo con varillas para que se mezcle bien y no haga grumos.
Tamizamos  la harina con la sal y la  incorporamos poco a poco, mientras mezclamos con las varillas y cuando no podamos amasar a mano hasta obtener una bola de masa. Envolvemos en film y enfriamos en la nevera al menos 1 hora para que la mantequilla se endurezca.
Transcurrida esa hora, estirar la masa con un rodillo, procurando que nos quede uniforme , de un grosor de 1/2 cm, para que todas las galletas tengan el mismo grosor y se horneen por igual.
Cortamos con el cortador que hayamos elegido, yo he utilizado en este caso un cortador rectangular, para dar forma a las camitas de los bebés.
En este punto, yo suelo enfriarlas una vez cortadas durante 15-30 minutos, para que mantengan la forma.
Introducimos en el horno precalentado a 160º C y horneamos entre 8 y 10 minutos. Es muy importante que no se pasen de ese tiempo, porque si no se quedarían muy duras, y se oscurece el color.
Sacamos del horno, dejamos que el horno se enfríe con la puerta abierta unos 15-20 minutos y volvemos a meterlas en el horno apagado unos 5 minutos para que queden crujientes.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para la decoración, he utilizado fondant de distintos colores: blanco para las camitas, beige para las caritas, negro para los ojos y rosa para los detalles.
Como podéis ver, las expresiones eran distintas: unos bebés dormidos y otros muy despiertos, con sus gorritos y chupetes a juego.




¿Qué os parece el resultado? Han quedado con una expresión muy tierna, y para mí ha sido muy divertido decorarlas. ¡ Feliz fin de semana!

MUFFINS DE ARANDANOS Y CHOCOLATE BLANCO

martes, 4 de febrero de 2014

Comenzamos febrero, con un tiempo muy invernal y desapacible, por lo menos aquí en el Norte, que tenemos una borrasca detrás de otra. Y no se me ocurre mejor forma de animar estas tardes grises y lluviosas, que horneando unos deliciosos muffins de arándanos con chocolate blanco.Los arándanos nos aportan vitamina C , que nos viene muy bien es esta época del año.
Os cuento cómo los he hecho:
 INGREDIENTES ( PARA 18 UNIDADES)
  • 100 gr. de Mantequilla ablandada
  • 225 gr. de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 Yoghourt natural
  • 75 grs. de Arándanos deshidratados
  • 275 gr. de Harina 
  • 1 Sobre blanco de gasificante para repostería
  • 1  Sobre de color de gasificante  para repostería
  • Virutas de chocolate blanco
ELABORACION 
Precalentamos el horno a 180º C y cubrimos un molde para magdalenas con cápsulas de papel.
Como he utilizado arándanos deshidratados, los he puesto a hidratar en 2 cucharadas de postre de agua templada, podemos utilizar un licor, pero si los van a comer los niños, prefiero no utilizar licores.
Batimos la mantequilla a Tª  ambiente con el azúcar, hasta que quede una crema ligera y esponjosa. Yo suelo batirlo con batidora de varillas sacando  la mantequilla  de la nevera 3 ó 4 horas antes. Añadimos los 2 huevos, el yoghourt ,  y mezclamos hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Tamizamos la harina con la levadura , los 2 sobres de gasificante, y añadimos poco a poco a la mezcla anterior, para que quede todo bien mezclado Añadimos los arándanos rehidratados, enharinados ligeramente para que no se hundan en la masa.
Llenamos las cápsulas hasta los 2/3 de su capacidad, ya sabéis que al hornear suben e introducimos en el horno  a 180º C durante 22-25 minutos.
Dejamos enfriar sobre rejilla y cubrimos con las virutas de chocolate blanco.




Han quedado muy esponjosos, y los arándanos rehidratados les aportan sabor y hacen que resulten muy jugosos. Si no tenemos gasificante de repostería, podemos sustituirlo por una cucharadita de bicarbonato o levadura química, pero con el gasificante quedan muy ligeros.
Estos muffins nos han alegrado el desayuno un par de días, no puedo deciros cuánto tiempo se conservan tiernos, porque no han durado más.¡ Feliz semana!