NATILLAS DE CHOCOLATE

En casa nos gustan mucho los postres de cuchara, todas las semanas elaboro algún flan , natillas, cuajadas... pero estas natillas de chocolate se han convertido en las favoritas, no hay semana que no las prepare y desaparezcan de la nevera en un abrir y cerrar de ojos.
Son fáciles, están listas en 1/2 hora, no llevan huevo ni gluten, por lo que son aptas para alérgicos al huevo y celíacos. Ya veréis que delicia.

INGREDIENTES (PARA 6 VASITOS)

• 200 ml. de Nata
• 540 ml. de Leche
• 50 gr. de Cacao sin azúcar
• 100gr. de Azúcar
• 35 grs. de Maizena
• 1 c/c de Extracto de vainilla

ELABORACIÓN
Para comenzar con la elaboración de estas natillas, es importante que la leche y la nata estén a Tª ambiente, para que cuajen bien, también es fundamental elegir un buen cacao de repostería sin azúcar( yo suelo utilizar el de chocolates Valor)
Disolvemos la maizena en 1/2 vaso de leche fría, ponemos la nata líquida, el resto de la leche, el azúcar, el cacao y la vainilla en un cazo y calentamos a fuego medio.
Añadimos la maizena disuelta en la leche, removemos bien a fuego medio, hasta que veamos que va espesando. Cuando dé un hervor y espese, retiramos del fuego, vertemos en los cuencos o vasos donde las vayamos a servir y dejamos enfriar a Tª ambiente.
Enfriamos en la nevera 3 ó 4 3 horas, para que cuajen bien. Están mejor al día siguiente, pero en mi casa no tienen tanta paciencia.

venamicocina

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Su textura es increíble, se deshacen en la boca en cada cucharada y saben a chocolate, chocolate. Podemos conservarlas en la nevera 5 ó 6 días, pero seguro que no os duran tanto. ¿ Qué nos apostamos?